Автор: kweb-kiev

Журавлина – ягода або плід вічнозеленої чагарникової рослини. У дикій природі ягоди досягають 10-12 мм в діаметрі, а ось спеціально виведені сорти можуть приносити плоди до 2 см в діаметрі. Купити свіжу ягоду можна вже у вересні – жовтні, коли і проходить збір врожаю.

Стиглі, соковиті, яскраво червоні ягоди легко зберігають свій лікувальний і смачний потенціал до самої весни. Журавлину можна вживати у будь-якому вигляді – свіжому, замороженому, перетертій з цукром. З неї готують соки, муси, морси, желе, варять варення, кисілі, роблять коктейлі. Більш того, журавлина вважається чудовою начинкою для пирогів, її додають в свіжому вигляді в салати та інші страви.

У народі журавлину називають «молодильної» ягодою. І зовсім не даремно. Адже ця ягода вважається вкрай цінним і корисним харчовим продуктом. Її цінують за неповторні цілющі якості всі жителі північних широт. Саме завдяки журавлині стає легко переносити холод, зберігати в бадьорості і міцності захисні властивості організму людини.

Якщо регулярно взимку і восени вживати в їжу всього лише кілька ягід журавлини – прихід весни і літа ви завжди зустрінете в хорошому і радісному настрої, без ознак авітамінозу та інших недугів, які нерідко затьмарюють прихід цього романтичного і щасливого сезону.

Безумовно, всі свої лікарські властивості журавлина черпає з хімічного складу. Він, хімічний її склад, унікальний. В одній ягоді міститься така кількість вітамінів і мінеральних сполук, що її сміливо можна назвати полівітамінним і мінеральним комплексом.

Журавлина містить в собі ряд органічних кислот (лимонна, яблучна, хінна, бензойна (завдяки якій, до речі сказати, журавлина є чудовим природним консервантом), щавлева, бурштинова, і інші), вітаміни групи В, С, К, РР (по кількості вітаміну С ця ягода легко змагається з усіма цитрусовими плодами разом узятими), а також мінерали: фосфор, срібло, марганець, магній, калій, кальцій, залізо, бор, йод і ще безліч інших. Як бачимо, цю ягоду природа наділила цілою «таблицею Менделеєва». І ось тому народні цілителі і традиційна медицина так високо цінують цю ягоду, призначаючи її своїм пацієнтам і як ліки, і як профілактичний засіб, що попереджає розвиток безлічі захворювань. Погане травлення і апетит, захворювання підшлункової залози, інфекції сечостатевої системи, гастрит з низькою кислотністю – всі ці недуги ефективно лікують за допомогою журавлини.

Сік свіжої ягоди і морс – це відмінна профілактика розвитку в організмі хвороботворних бактерій і мікроорганізмів. Сік можна використовувати навіть для консервування свіжого м’яса. А протирання соком відкритих ран або опіків – кращі засоби для швидкого їх загоєння.

Незамінна ця ягоди для здоров’я людей, що живуть у великих промислових містах і районах, де екологічна атмосфера залишає бажати кращого. Завдяки великій кількості антиоксидантів, а також фенолу з яскраво вираженою бактерицидною дією на організм людини, журавлина допомагає зберігати міцність і підтримує імунну систему на належному рівні, знижує і зводить до мінімуму рівень можливості розвитку ускладнень при підвищених радіоактивних дозах.

І, безумовно, не можна забути про такі якості цієї ягоди, як здатність протистояти злоякісним пухлинним захворюванням, а також злоякісним захворюванням крові. Завдяки вмісту в ягодах журавлини Кверцитину, цей продукт призначається лікарями для профілактики і зупинки процесу розмноження ракових клітин.

Ось тому, коли настає сезон збору ягід журавлини – варто докласти зусиль, щоб купити цю чудо-ягоду для свого здоров’я, а також для здоров’я і міцності своїх рідних.

Кизил – рослина, якого в природі існує близько п’ятдесяти різновиглядів. Але усі ці види мають однакові плоди. Ягоди кизилу – це одно- або двонасінна кістянка з кисло-солодким смаком і великою кількістю соку. В’язкі властивості кизилу використовується не тільки в народній, але й у традиційній медицині.

Кизил росте у вигляді чагарника, з товстими масивними гілками, не більше чотирьох метрів висотою. Але є окремі види, які формують ціле дерево до восьми метрів у висоту. Добре плодоносить кизил у гірській місцевості, але нерідко чагарники кизилу зустрічаються на лісових узліссях або на узбережжях гірських річок.

Плоди кизилу знайшли найширше застосування в кулінарному мистецтві. Їх застосовують для приготування компотів, варень, пастили, вина, наливок і навіть лавашу. І варто відзначити, що у всіх видах кизил зберігає свої корисні цілющі якості, чому й пояснюється його застосування в терапевтичних і профілактичних цілях.

Безумовно, уся користь ягід кизилу обумовлюється їхнім хімічним складом. Недарма м’якоть кизилових ягід порівнюють і ставлять в один ряд з відомим вітамінним «джерелом» – чорною смородиною. Отже, ягоди кизилу, вірніше, їхня м’якоть, містить у собі: фруктозу й глюкозу, тобто натуральні цукри, органічні кислоти (лимонна, яблучна, бурштинова (найрідкісніша)), аскорбінова кислота, пектинові й азотисті речовини, флавоноїди, фітонциди, ефірні олії, мінеральні солі (калію, магнію, сірки, заліза й кальцію), глікозиди, і вітаміни С, Р (рутин) і А (провітамін).

У кісточках кизилу, які так само використовуються в медичних цілях, містяться у великій кількості жирні ефірні олії.

Найголовнішими корисними властивостями кизилу є антиінфекційне й антибактерицидне. За регулярного вживання ягід кизилу вам буде забезпечений повний захист організму від вірусів та інфекційних бактерій у будь-яку пору року. Кизил – ягода, яка безпосередньо впливає на імунну систему, зміцнюючи її й підсилюючи захисні властивості організму.

Ягоди кизилу, це вам скаже будь-який фітолікар і гастроентеролог, є чудовим лікарським засобом при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Так, з їхньою допомогою усувають шлункові й кишкові розлади, печію. Кизил стимулює процес виділення шлункового соку, що, у свою чергу, позитивно впливає на процес травлення. Ці плоди використовуються для усунення таких симптомів, як відсутність апетиту й нетравлення шлунка, для терапії й профілактики гастритів з різною кислотністю (кизил нормалізує рівень кислотності в шлунку), печінкових захворювань, пов’язаних з труднощами процесу жовчоутворення (кизил має жовчогінний вплив), подагри, ниркових захворюваннях (кизил надає легкий сечогінний ефект).

Корисний кизил при ожирінні, для тих, хто стежить за своєю фігурою, не бажаючи набирати зайві кілограми. Ягоди кизилу приводять у норму обмінні процеси, чому й допомагають скинути зайву вагу й надалі її не набирати.

Кизил так само є необхідним продуктом харчування тих, хто страждає такими захворюваннями кровотворної системи, як анемія або недокрів’я. Ці ягоди усувають дефіцит гемоглобіну, приводять до норми тиск крові, зміцнюють стінки судин і капілярів, стимулюють процес мозкового кровообігу, при запаленні вен знімають набряклість кінцівок і усувають осередки запалень. Регулярне вживання ягід кизилу вважається відмінною профілактикою атеросклерозу й венозної недостатності.

Косметологія, як розділ медичної науки, широко використовує ранозагоюючу властивість кизилу. На основі м’якоті ягід робляться маски, які рекомендується використовувати при шкірних запаленнях і утворенні відкритих ранок. Крім того, ці маски ефективно очищають і тонізують шкіру.

Оскільки ягоди кизилу стимулюють ферментативну активність підшлункової залози, їх рекомендують вживати для терапії при дисфункціях ендокринної системи організму.

А завдяки високому вмісту фітонцидів ягоди кизилу мають здатність зв’язувати й виводити з організму важкі метали й отруйні сполуки, тому їх нерідко використовують для терапії у випадках сильних отруєнь парами ртуті або свинцю.

Чорна смородина – листопадний чагарник, розповсюджений практично по всій території Європи. Ягодами чорної смородини люблять поласувати практично всі – і дорослі, і діти. Адже вони мають дуже приємний аромат і свіжий, вишуканий кисло-солодкий смак. А їх соковитість дозволяє втамувати спрагу в найспекотніший літній день.

Крім кулінарних якостей, ці ягоди мають цілющі властивості, а тому чорну смородину нерідко використовують як ліки й профілактичний засіб від багатьох захворювань.

Хімічний склад ягід чорної смородини воістину вражає своєю точністю співвідношень усіх елементів. Саме такий унікальний хімічний склад робить ягоди чорної смородини універсальним лікарським засобом, що наповнюють організм людини необхідною кількістю вітамінів і мінералів.

Чорна смородина містить у собі: вітаміни – С, К, Е, групи В, РР і каротин; клітковину, вуглеводи, шість органічних кислот (фосфорну, винно-кам’яну, бурштинову, саліцилову, яблучну, лимонну), барвники, пектини, дубильні речовини, і цілий комплекс мікро- і макроелементів.

Чорна смородина ефективна як терапевтичний і профілактичний засіб від застуд, інфекційних захворювань, захворювань шлунку (гастрит, дисбактеріоз, виразка, ентероколіт). Ця ягода здатна виводити з організму важкі метали, такі як ртуть, кобальт, олово, свинець і радіоактивні елементи.

Для людини, що страждає авітамінозом, досить з’їдати на добу двадцять ягід чорної смородини, щоб заповнити нестачу в організмі вітаміну С.

Через високий рівень вмісту в собі антиоксидантів, чорна смородина посідає четверте місце в списку корисних ягід, причому перед нею перебувають досить рідкісні, дефіцитні плоди – журавлина, ожина, брусниця.

Відновлює чорна смородина й клітинний метаболізм. Це її властивість так само обумовлена її складовими мікроелементами – калій, магній, кальцій, марганець.

Обов’язково необхідно вживати чорну смородину людям літнього й похилого віку. Адже саме ця ягода допомагає зупинити процес ослаблення розумових здатностей, вікового погіршення зору. Лікарі всього світу рекомендують ці ягоди для вживання, а особливо тим, у кого в анамнезі є позначення про спадкоємну хворобу Альцгеймера. Чорна смородина є відмінною профілактикою цього непростого захворювання.

Ягоди чорної смородини – справжнє джерело здоров’я й довголіття для людини.

Чорниця – низькорослий чагарник, багатолітник. Ягоди чорниці – це справжній дарунок північного лісу. У дикій природі максимальний ріст чагарнику чорниці досягає 30 см.

Спілі ягоди мають кисло-солодкий смак з легким в’язким ефектом, чорний колір. Кожна ягідка покрита синювато-сизим нальотом. Усередині ягід ховається темно-червона соковита м’якоть із безліччю дрібних насінин.

Неперевершена цінність цієї ягоди криється в її цілющих властивостях, які, у свою чергу, обумовлені унікальним хімічним складом.

Що ж криється в «скриньці» з назвою чорниця?

Насамперед, кожна ягідка чорниці являє собою наповнену до країв «комору», необхідними для здоров’я мінеральними з’єднаннями й вітамінами. У ній містяться: шість найважливіших кислот (яблучна, бурштинова, щавлева, хінна, лимонна, молочна); вісім основних мікро- і макроелементів (хром, цинк, мідь, сірка, фосфор, залізо, калій, марганець); дубильні речовини, ефірні олії, спирти, і звичайно, важливі вітаміни (А, С, РР, В-групи). Залізо, яке міститься в ягодах чорниці, завдяки повному складу в ній вітамінів В-групи, засвоюється на всі 100% в організмі.

У якості лікарської сировини, ягоди чорниці застосовують і в народній медицині, і в традиційній. Ще далекі наші предки гідно оцінили не тільки приємний смак цього дарунка природи, але і його цілющу силу.

Головна властивість чорниці полягає в антиоксидантах, які входять до її складу. Завдяки ним, ця ягода є чудовим профілактичним засобом ракових пухлин. На клітинному рівні відбувається вплив антиоксидантів чорниці на недоброякісні новоутворення. Цей вплив спрямований на зупинку росту пухлинних клітин, що запобігає подальшому розвитку й розростанню пухлини в організмі людини.

Вітамінний комплекс у складі чорниці є зміцнювальним імунним засобом, а, отже, і профілактикою будь-якого простудного захворювання.

Чорниця широко використовується в офтальмології для терапії очних хвороб. Наприклад, кон’юнктивітів, при відшаруванні сітківки ока, при зниженні гостроти зору й навіть при погіршенні темнової адаптації.

Чорниця поліпшує всі обмінні процеси в організмі, виводить м’яко й безболісно шлаки й важкі солі металів. Протизапальні властивості цієї ягоди використовуються при лікуванні жовчовивідних шляхів, печінки, ревматизму, нирок і сечового міхура. А властивість, приводити в норму кількість цукру в крові людини, робить її прекрасним дієтичним продуктом при цукровому діабеті.

Як видно, ягоди чорниці – це справжній скарб для міцного здоров’я й повноцінної життєдіяльності людини.