Существует множество рецептов, где мясо и картофель выступают основными компонентами. Причем, при этом используются различные виды первого: это могут быть свинина, говядина, баранина. Отличным вариантом является птица, например курица, утка, гусь.
Для разнообразия блюд к мясу и картофелю можно добавлять другие ингредиенты. Одним из таковых является аджика. Рецепт мяса с картошкой и аджикой мы сегодня используем, чтобы вкусно и сытно накормить все семейство или угостить друзей, гостей во время праздничного застолья.
Итак, нам понадобится:
- свинина или телятина (1 кг);
- картофель (1 кг);
- аджика к мясу от Tasty MAGIC (2-4 ч. л., в зависимости от личных предпочтений);
- лук (2 шт.);
- чеснок (3 дольки);
- кориандр молотый (1 ч. л.);
- хмели-сунели (1 ч. л.);
- кинза (пучок);
- уксус винный (2 ст. л.);
- соль;
- масло растительное.
Подготовка
Для начал следует очистить мясо от пленки и нарезать его на кусочки продолговатой формы толщиной около 2 см.
Далее, нарезаем полукольцами лук, толчем в деревянной ступке чеснок, и вместе с аджикой, а также другими специями, добавляем смесь в мясо. Тщательно перемешиваем. Для большей остроты некоторые кулинары рекомендуют добавить немного перца. Его количество будет зависеть сугубо от вкусовых предпочтений хозяйки и ее домочадцев, для которых, собственно, готовится данный кулинарный шедевр.
Сдобрив все винным уксусом, необходимо тщательно перемешать ароматную смесь и оставить на пару часов. В холодильник ставить не обязательно, поскольку температура, при которой выдерживается свинина или говядина, должна быть «комнатной».
Приготовление
Ну что же, теперь готовим мясо с картошкой и аджикой. Для этого наливаем в казан с толстыми стенками масло, разогреваем его и укладываем туда сочные, ароматные кусочки-медальоны. Когда они немного подрумянятся в емкость добавляем порезанный заранее на небольшие дольки картофель.
Теперь все солим, хорошенечко перемешиваем и доводим до готовности на медленном огне (не выше 180 градусов – если в духовке) под плотно закрытой крышкой. При необходимости в массу наливается немного воды. Ее количество зависит от сочности мяса.
Подача
К готовому блюду, предлагаются, как правило, отменные грузинские соусы. Необыкновенный вкус приобретает картошка с мясом и аджикой с соусами Ткемали от производителя эко-продуктов Tasty MAGIC. Выбирая любой его вид можно разнообразить вкус блюда и угодить каждому члену семьи.
Классической составляющей мясных блюд является всевозможная зелень. Поэтому в готовое блюдо можно добавить измельченную кинзу, петрушку, другие травы. Предлагаются также свежие или печеные овощи.
Приятного аппетита!