Этот шедевр кулинарного искусства, несмотря на свой утонченный и изысканный вкус, достаточно прост в приготовлении. Жимолость – ягода, которая придаёт ему особый шарм, ещё и обогащает пирог целебными свойствами.
Давайте без лишних слов приступим к приготовлению изысканного десерта.
Нам понадобятся для теста:
- мука (200 г);
- сливочное масло (150 г);
- сахар (100 г);
- сода (1 ч. л.);
- яйцо (1 шт.).
А теперь нужно подготовить продукты для начинки:
- творог (0,5 кг);
- сметана (100 мл);
- сахар (100 г);
- ванильный сахар (1 пакетик);
- яйца (2 шт.);
- жимолость свежая (500 г).
Тесто готовится следующим образом: мука смешивается с содой, добавляется масло размягченное, всё перетирается руками, пока не образуется песочная крошка.
Затем добавляются оставшиеся продукты (для теста) и замешиваются до консистенции песочного теста. В случае — если муки окажется мало, добавляйте её по столовой ложке, пока не достигнете желаемого результата.
Теперь заворачиваем тесто в пищевой целлофан и кладём его в холодильник на полчаса.
Время приготовить начинку для пирога: творог, сметану, сахар и яйца перетереть между собой, пока не получится однородная масса. И тоже поставить её на 10 минут в холодильник.
Жимолость перед применением нужно тщательно промыть и слегка просушить или дать стечь через дуршлаг лишней воде.
Тесто распределяем руками по форме для выпекания. Обязательно делаем бортики. Выкладываем на него творожную массу, а сверху засыпаем ягодой.
Выпекается пирог с жимолостью примерно 45-55 минут при температуре 180 градусов по Цельсию в духовом шкафу.
После чего ему нужно дать остыть и тогда можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
