Клубника – ягодная любимица. Клубнику любят абсолютно все, взрослые, дети, гурманы, и те, кто непритязателен в пище. Клубнику используют в кулинарии, пожалуй, чаще всего, в сравнении с другими ягодами. Клубничные десерты считаются наиболее изысканными и романтичными. А клубничное варенье – это завсегдатай всех погребов и кладовок с зимней консервацией.
Название «Клубника» в переводе с латинского «fragaria vesca» означает «благоухание» или «аромат». И это отвечает действительности, поскольку даже в виде варенья эта ягода не теряет силы своего благоухания. Клубничный аромат нельзя спутать ни с каким другим: он очень приятный, с нотками сладости и первого летнего солнца.
Еще наши далекие предки открыли в клубнике массу полезных свойств и стали использовать эту ягоду в качестве лекарственного или профилактического средства. Целебные свойства клубники обусловлены ее химическим составом, который очень богат на питательные вещества и полезные для организма человека витамины и минералы.
Итак, в клубнике содержатся: вода, белки, жиры, углеводы, никотиновая и аскорбиновая органические кислоты, клетчатка, антиоксиданты, витамины (А, Е, В-группы, Р), макро и микроэлементы (бор, йод, фосфор, железо, магний, кальций, натрий). Все эти вещества находятся в ягодах клубники в уникальном соотношении, которое, в свою очередь, и действует в организме человека как защитное средство от многих болезней.
Прежде всего, клубника считается незаменимым средством профилактики авитаминоза. Кроме этого, она является мощным средством, побеждающим разных кишечных инфекционных возбудителей, стафилококки, вирусы гриппа и пневмококки.
Лекарственная ценность клубники при базедовой болезни обусловлена ее способностью положительно воздействовать на обменные процессы йода в организме. Ожирение, подагра, артрит, гипертония, слабость стенок сосудов, анемия, нарушенное кроветворение, атеросклероз, ишемия сердца, желчнокаменная болезнь – всех этих заболеваний поможет избежать и вылечить регулярное употребление клубники. Ведь она обладает потогонным, противовоспалительным, мочегонным и сахаропонижающим эффектами.
А для курящих важно знать, что эта ягода, благодаря содержанию в себе органических кислот, попадая в организм, полностью нейтрализует раковые клетки, не давая им размножаться, то есть останавливает рост опухолей.
Клубника так же славится своим свойством омолаживать организм. Ее широко применяют в косметологии.
Вот сколько пользы для здоровья человека кроется в этой красной красавице – клубнике. Так что совсем не зря, именно эта ягода попадает в число самых любимых и уважаемых.
