Клюква – ягода или плод вечнозеленого кустарникового растения. В дикой природе ягоды достигают 10-12 мм в диаметре, а вот специально выведенные сорта могут приносить плоды до 2 см в диаметре. Купить свежую ягоду можно уже сентябре – октябре, когда и проходит сбор урожая.
Спелые, сочные, ярко красные ягоды легко сохраняют свой лечебный и вкусный потенциал до самой весны. Клюкву можно употреблять в любом виде – свежем, замороженном, перетертом с сахаром. Из нее готовят соки, муссы, морсы, желе, варят варенья, кисели, делают коктейли. Более того, клюква считается великолепной начинкой для пирогов, ее добавляют в свежем виде в салаты и прочие блюда.
В народе клюкву называют «молодильной» ягодой. И совсем не зря. Ведь эта ягода считается крайне ценным и полезным пищевым продуктом. Ее ценят за неповторимые целительные качества все жители северных широт. Именно благодаря клюкве становится легко переносить холода, сохранять в бодрости и крепости защитные свойства организма человека.
Если регулярно зимой и осенью употреблять в пищу всего лишь несколько ягод клюквы – приход весны и лета вы всегда встретите в хорошем и радостном настроении, без признаков авитаминоза и прочих недугов, которые нередко омрачают приход этого романтического и счастливого сезона.
Безусловно, все свои лекарственные свойства клюква черпает из химического состава. Он, химический ее состав, уникален. В одной ягоде содержится такое количество витамином и минеральных соединений, что ее смело можно назвать поливитаминным и минеральным комплексом.
Клюква содержит в себе ряд органических кислот (лимонная, яблочная, хинная, бензойная (благодаря которой, кстати сказать, клюква является чудесным природным консервантом), щавелевая, янтарная, и прочие), витамины группы В, С, К, РР (по количестве витамина С эта ягода легко соперничает со всеми цитрусовыми плодами вместе взятыми), а также минералы: фосфор, серебро, марганец, магний, калий, кальций, железо, бор, йод и еще множество других. Как видим, эту ягоду природа наделила целой «таблицей Менделеева». И вот поэтому народные целители и традиционная медицина так высоко ценят эту ягоду, назначая ее своим пациентам и в качестве лекарства, и в качестве профилактического средства, предупреждающего развитие множества заболеваний. Плохое пищеварение и аппетит, заболевания поджелудочной железы, инфекции мочеполовой системы, гастрит с низкой кислотностью – все эти недуги эффективно лечат с помощью клюквы.
Сок свежей ягоды и морс – это отличная профилактика развития в организме болезнетворных бактерий и микроорганизмов. Сок можно использовать даже для консервирования свежего мяса. А протирания соком открытых ран или ожогов – лучшее средства для быстрого их заживления.
Незаменима эта ягоды для здоровья людей, живущих в больших промышленных городах и районах, где экологическая атмосфера оставляет желать лучшего. Благодаря большому количестве антиоксидантов, а также фенолу с ярко выраженным бактерицидным воздействием на организм человека, клюква помогает сохранять крепость и поддерживает иммунную систему на должном уровне, снижает и сводит к минимуму уровень возможности развития осложнений при повышенных радиоактивных дозах.
И, безусловно, нельзя забыть о таких качествах этой ягоды, как способности противостоять злокачественным опухолевым заболеваниям, а также злокачественным заболеваниям крови. Благодаря содержащемуся в ягодах клюквы кверцитину, этот продукт назначается врачами для профилактики и остановки процесса размножения раковых клеток.
Вот поэтому, когда наступает сезон сбора ягод клюквы – стоит приложить усилия, чтобы купить эту чудо-ягоду для своего здоровья, а также для здоровья и крепости своих родных.
