Какие бывают фиточаи для похудения

Сегодня для многих борьба с лишними килограммами – это изнурительные диеты, непомерные нагрузки в тренажерных залах, постоянное недомогание из-за мучающего чувства голода и… еще много других неприятностей. Как правило, такая война за красивые формы если и приносит желаемый результат, то не очень стойкий и долгий. Первый же срыв в питании и пару дней ленивого отдыха без тренировок начинают обратный процесс. А потом, через короткий временной срок весы показывают прежние неутешительные цифры.

Как же устоять в победе, не дать организму снова набирать вес, приобрести стойкость характера и длительность результата? Ответ весьма прост – не стоит забывать о природных ресурсах. Ведь в царстве красавицы Флоры есть масса помощников человека, которые не просто предупреждают, но лечат самые разные недуги и хвори. Диагноз «ожирение» для растений не является исключением. Достаточно правильно составить «букет» для чая – и война будет выиграна, сражение окончено, победа достигнута окончательно и бесповоротно.

Виды фиточаев для похудения

Самих чаев, помогающих сбросить лишний вес, приобрести красивые формы, несметное количество. В каждой климатической полосе большой процент растений, помогающих в этом человеку. Все они классифицируются по трем видам в зависимости от состава:

  • монофиточаи (с добавлением имбиря или без него);
  • травяные сборы;
  • смешанные ягодно-травяные сборы.

Какой же фиточай лучше выбрать? Ответ на этот вопрос находится в прямой зависимости от состояния здоровья человека в целом. Например, если в анамнезе есть проблемы с мочеполовой системой, то монофиточай из шиповника пить не рекомендуется. Хотя в других случаях, именно заварка или настой на ягодах шиповника очень действенны и эффективны.

Чтобы получить быстрый эффект следует выбирать фиточай с имбирным корнем. Как раз это чудо-растение или, как его именуют на родине (в Китае) «золотой корень» обладает потрясающим и уникальным воздействием, которое сравнимо только с волшебством из сказки.

Для тех, кто жаждет похудеть имбирь является продуктом для употребления номер один. В составе этого растения содержатся эфирные масла, способствующие ускорению обменных процессов, расщеплению внутри жиров. Ни в одном другом представителе царства Флоры в таком объеме их нет.

смородиново-облепиховый с имбирем фиточай фотоФиточаи с добавлением имбиря помогают строго и четко придерживаться любой, даже самой жесткой диеты, поскольку снимают полностью чувство голода. А еще регулярное их употребление помогут укреплению иммунитета, предотвратят простудные и воспалительные заболевания. Так что, какой бы фиточай не привлек к себе внимание, в любом случае к нему при заваривании стоит добавлять пару ломтиков сухого имбирного корня. Эффект не заставит себя долго ждать.

Ассортимент фиточаев для похудения

Сегодня многие магазины, причем как стационарные, так и на бескрайних просторах сети Интернет, предлагают фиточаи. Их выбор очень широк, объемен. В их составе могут быть ромашка, шиповник, крапива, рябина, ежевика, листочки суданской розы, и так далее.

Компания Tasty MAGIC – одна из немногих, кто предлагает гарантированно чистую и полезную эко-продукцию. В ассортименте есть фирменные фиточаи:

  • Малиново-черничный с имбирем.
  • Калиново-малиновый с имбирем.
  • Смородиново-облепиховый с имбирем.
  • MAXI VIT.
  • Мега-Микс, и прочие.

Каждый пакетик такого чая не просто поможет справиться с проблемой лишнего веса, но станет великолепной профилактикой любого вида авитаминоза, которые нередко сопровождают и снижают качество жизни человека, борющегося с ожирением. А ягодно-травяные чаи Tasty MAGIC Мега-Микс и MAXI VIT, в составе которых насчитывается полтора десятка целебных компонентов, пользуются особым спросом. Ведь именно своему богатейшему составу они являются наиболее эффективными, приносят стойкий и положительный результат.

Рецепт пироги с сушеными ягодами

Лето – благодатная пора. Природа одарила человека в это время года всевозможными ягодами, фруктами, овощами, одним словом, всем, чтобы организм был здоров, крепок, энергичен, а душа «пела от счастья». Конечно же, летом делаются заготовки, чтобы и вьюжными зимними вечерами можно было полакомиться сладеньким, вспомнить теплые беззаботные деньки и насладиться ароматом солнечного лета.

Одним из видов полезных заготовок является сушение ягод, фруктов. При соблюдении технологических правил эти дары лета в зимний период смогут заменить целый аптечный набор препаратов. Употреблять их впоследствии можно в любом виде: заваривать чай, добавлять в компот, делать вкусные полезные сладости – конфеты, мармелад, прочее. А еще сухофрукты и сушеные ягоды – это великолепная начинка для домашней выпечки.

Сегодняшний мастер-класс мы решили посвятить приготовлению полезных даже для тех, кто хочет скинуть лишние килограммы, пирожков. Для их начинки мы используем сушеные ягоды клубники, черники и малины от компании «Tasty MAGIC». Полезной будет в пирожках не только начинка, но и тесто. Никаких дрожжей и минимум сдобы. И никаких магазинных заготовок с неизвестными составляющими. Тесто будет слоеное. Домашнее. Простое в приготовлении, но вкусное и полезное для всех.

Итак, пироги с сушеными ягодами — приступим без лишних слов. Приготовим:

  • Сливочный маргарин или масло – 150 г.
  • Мука – 200 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахарная пудра для украшения сверху.

Это ингредиенты для теста. А для начинки понадобятся:

  • Сушеные ягоды по одному пакетику каждого вида от «Tasty MAGIC».
  • Сахар – пару столовых ложек (для тех, кто любит по-слаже).

Делаем тесто. В муку добавляем соль и натираем на крупной терке маргарин или масло. Перетираем муку с маргарином/маслом, чтобы масса была в виде крошки.

Затем в середине сделаем углубление и добавим туда яйцо, предварительно взболтав его в другой емкости. Начинаем смешивать все и лепить один большой ком. Если масса не лепится, можно добавить в нее столовую ложку ледяной воды.

Полученный шар из теста заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 2-4 часа. После этого, отрезаем порцию от общей массы и раскатываем рулик, делим на порционные части. Из каждой части делаем лепешечку на ладони или раскатываем ее на доске (кому как удобно). Толщина каждой лепешки не должна превышать 3 мм, а диаметр – 10-12 см.

В каждую лепешку заворачиваем по одной ягодке каждого вида и сверху присыпаем сахаром (сахар можно заворачивать вместе с ягодами, по чуть-чуть). Выкладываем пирожки на противень. После его заполнения нужно поставить его не в духовой шкаф, а в холодильник минут на 20.

Духовку разогреваем до 200 0С. Ставим пирожки на 25-30 минут. За 5-7 минут до готовности пирожки можно смазать яичным желтком, который создаст аппетитную корочку сверху.

Подавать к столу следует уже остывшие пирожки. Поверьте, такой вкусноты ваши близкие и друзья еще не пробовали, так что бесчисленное количество комплиментов и благодарности за вкус и аромат лета вам обеспечен.

P.S. Кто не любит возиться и лепить маленькие пирожки, всегда можно раскатать слой теста, выложить на него ягоды, притрусить их сахаром, накрыть вторым слоем, охладить и поставить в духовку на полчаса. Можно также украсить пирог сушеной ягодой, выложив красивым узором сверху, а в конце посыпать сахарной пудрой.

 

Ассортимент подарочных наборов Tasty

А вы знали, что мода распространяется не только на мир одежды? Оказывается, модными или немодными бывают подарки. Так вот в последнее десятилетие в тренде преподносить на разные праздники не единичный презент, а целый подарочный набор. Таковые наборы могут состоять из предметов разных категорий. Например, канцелярские товары, продукты питания, игрушки, цветы, посуда, косметика, и так далее.

Продуктовые наборы считаются наиболее универсальными. Ведь они идеально подходят всем: близким, родным, друзьям, сослуживцам, начальникам. Причем независимо от возраста и гендерной принадлежности виновника торжества.

Компания Tasty MAGIC представляет вниманию потребителей и сторонников здорового вкусного питания широчайший ассортимент подарочных наборов. Здесь есть подарок на любой вкус: сладкий, острый, нежный, ароматный, с «изюминкой» и даже симпатичной игрушкой в стиле Хендмейд – очаровательным Тейстиком, который станет чудесным семейным оберегом и гармоничным декором на любой кухне.

  • Заядлым сладкоежкам, обязательно придется по вкусу подарок «Медовые вкусности», «Чайно-медовый» или «Ягодно-медовый достаток». В стилизованных подарочных коробках виновник торжества найдет исключительно полезные натуральные продукты – мед, орехи, пчелиную пыльцу, чайные и ягодные пакетики, баночки со свежими фирменными вареньями.
  • Для любителей «остренького» Tasty MAGIC предлагает наборы с соусами Ткемали и Аджикой. Любое блюдо домашней кухни, приправленное ими, станет еще вкуснее, принесет немалую пользу организму, восстановив процессы пищеварения, укрепив иммунную систему.
  • Наборы с кашей быстрого приготовления,ягодно-травяными чаями и свежими конфитюрами – легко заменят в каждом доме целый аптечный комплекс препаратов от простуд и авитаминозов, помогут в борьбе за красивые формы.
  • Забавный Тейстик, игрушка ручной работы, всегда будет радовать взгляд, вызывать счастливую улыбку, создавая тем самым уютную и доброжелательную атмосферу в каждом доме.

Все подарочные наборы в ассортименте имеются как на виртуальной витрине Интернет-магазина Tasty MAGIC, так и на полках стационарных супермаркетов. Всегда можно выбрать эко-подарок «для нее» или «для него», на день рождения, юбилей или семейную годовщину. Подарочные продуктовый эко-набор от Tasty MAGIC – это настоящий праздник даже в самый обычный будничный день, хорошее настроение, феерия чувств и эмоций.

 

Рецепт конфет из сухофруктов

Сухофрукты, безусловно, полезнейший продукт. Но все ли они несут пользу человеку? И тут следует задуматься. Ведь неустанно растущий прогресс и современные технологии нередко «подводят», заставляя людей думать лишь о прибыли, применяя для получения быстрого и красивого урожая, а потом и готового продукта множество вредных веществ. Пестициды, ядохимикаты, некачественная обработка – все это снижает уровень пользы фруктов и ягод, а то и просто сводит ее к нулю.

Поэтому покупая сухофрукты и сушеные ягоды нужно быть уверенным в производителе и поставщике товара на все 100%. Кстати сказать, один из производителей продуктов данного ряда, компанияTasty MAGIC таковой и является. Все плоды выращиваются в условиях экологической чистоты, собираются вручную, обрабатываются без применения вредных веществ. Поэтому в сушке от Tastyможно не сомневаться. Это действительно продукт, приносящий пользу и оздоравливающий организм.

Вкусный рецепт конфет из сухофруктов

Многие из нас любят сладости. Сегодня масштабные кондитерские производства выпускают сухофрукты в шоколаде. В таких сладостях польза весьма сомнительная. Чтобы быть уверенным в том, что употребляешь качественный продукт, не потеряв при этом удовольствия, можно сделать самостоятельно конфеты из сухофруктов. Это не сложно. Так что без лишних слов начнем наш мастер-класс.

Нужно подготовить:

  • Ягоды сушеной клюквы (100 г);
  • Кураги (100 г);
  • Чернослива (100 г);
  • Изюма (100 г);
  • Орехов (фундук, грецкие, кешью – подойдут любые, на свой вкус) (100 г);
  • Кокосовойстружки (для обваливания).

Технология еще проще, чем процесс подготовки ингредиентов. Вымытые и просушенные сухофрукты вместе с орехами измельчить (блендером или в мясорубке). Из полученной массы сформировать конфетки-шарики, обвалять их в кокосовой стружке, выложить на поднос и поставить в холодильник на несколько часов.

Польза таких конфет неописуемо велика. Во-первых, их можно, даже нужно регулярно употреблять сердечникам. Во-вторых, парочка таких вкусняшек – превосходное подкрепление и заряд бодрости после тренировки в спортзале или утренней пробежки. В-третьих, переживать о вреде таких сладостях вообще не нужно. Ведь в них нет ни химических красителей, ни искусственных консервантов, ни опасных добавок типа усилителей вкуса, аромата, ни трансжиров. Это совершенно экологически чистый продукт, подходящий для рациона здорового питания и просто для ощущения радости жизни.

Так что, приятного всем аппетита!

Как употреблять сушеные ягоды годжи

В центральной Азии есть уникальное и удивительное по своей красоте место – Тибет. Множество легенд и поверий сложено об этом районе. Его загадочность и философская мудрость по сей день влекут к себе паломников, увлеченных путешественников и праздных туристов. Но не только своим духовным богатством и природными ландшафтами привлекает Тибет. Он является родиной неповторимой по своему составу ягоды годжи. Ученые мира признают ее лучшим лекарством и профилактикой от сотни разных заболеваний. Но наибольшую пользу эти тибетские плоды приносят для тех, кто ведет нелегкую борьбу с лишними килограммами.Как употреблять сушеные ягоды годжи – об этом и поговорим чуть дальше.

Годжи – что это?

Растение годжи представляет собой вечнозеленый кустарник, который стелется по земле. Ученые биологи определили его к семейству пасленовых. Зеленые листья с сероватым оттенком, красивые фиолетовые цветки, а главное, ярко красные удлиненные плоды (12 мм в длину, 2 мм в ширину) – так выглядит кустарник в разные поры года. Его называют тибетским барбарисом.

До 13 раз за сезон собирается урожай ягод. Главная особенность плодов – их нельзя употреблять в свежем вид, ведь кустарник относится к разряду ядовитых. Зато в сушеном виде эти плоды приобретают особые свойства и становятся весьма и весьма съедобными, с приятным вкусом, который обладает сразу тремя оттенками – слегка солоноватый, нежно сладковатый и утонченно-кисловатый. Именно этот вкус и напоминает паслен.

В Китае (а именно этой стране принадлежит территория Тибета сегодня) ягоды годжи называют средством, продлевающим жизнь. Они славятся своими антицеллюлитными свойствами и характеризуются как лекарство, налаживающее процессы пищеварения в организме.

В составе ягод есть один из редчайших микроэлементов – германий. Он останавливает и предупреждает процесс перерождения мертвых клеток в раковые. Поэтому сушеная ягода годжи употребляется с целью профилактики онкозаболеваний и назначается как лекарство после химиотерапии.

Кроме того, благодаря богатейшему составу ягод (витамины группы В, С, А, Е, а также макро- и микроэлементы) придают ягодам антиоксидантные, противовоспалительные и прочие лечебные свойства. Большой объем линолевой органической кислоты в ягодах годжи позволяет использовать их как эффективное средство для сжигания жира (похудения).

Правила употребления природного лекарства

Да, для получения быстрого и высококачественного эффекта от сушеной ягоды годжи, следует придерживаться определенных правил ее употребления.

  • Первое: не рекомендуется превышать допустимую суточную дозировку ягод, которая составляет 40-45 г.
  • Второе: начинать употребление ягод годжи следует с небольшого количества – 5-10 г, постепенно увеличивая дозу и доведя ее до 45 г.
  • Третье: прием осуществляется дважды в день – половина утром, натощак, вторая половина – днем, после еды.
  • Четвертое: после 18-00 не стоит принимать годжи, поскольку они обладают тонизирующими свойствами, это может привести к нарушению сна.

Употреблять целебные ягоды годжи в пищу можно по-разному: в сухом виде, заваривать в чай, делать настои, добавлять в каши, овощные салаты, домашнюю выпечку и мороженое. Но в любом случае все вышеописанные правила обязательны для применения.

Годжи от Tasty MAGIC

Сушеные ягоды годжи под брендом Tasty MAGIC – это гарантированно экологически чистый натуральный продукт, который смело можно приобретать, без боязни получить некачественный товар. Купить ягоды можно оформив заявку на сайте компании или же в магазинах вашего города.

Мясо с аджикой на сковороде

Тушеное мясо с аджикой на сковородке – это до крайности простое и универсальное блюдо, которое выручит в любой неожиданной ситуации, когда нужно срочно накормить сытным и полезным обедом гостей, родных. Этот рецепт для любой хозяйки станет такой себе палочкой-выручалочкой. Ведь для приготовления блюда понадобиться минимум усилий и ингредиентов. А какая хозяйка не мечтает готовить любые полезные блюда быстро, не затрачивая много времени и энергии?

Рецепт «мясо с аджикой на сковородке» также хорош для тех, кто ценит время и здоровье. Все его составляющие – это экологически чистые продукты, с большим количеством полезных веществ и характеристик. Аджика – это традиционная кавказская приправа, которая способствует омоложению, отлаживает работу внутренних органов и систем, очищает организм. В данном рецепте, аджика является компонентом, помогающим процессам переваривания и усвоения полезных веществ из мяса.

Итак, готовим мясо с аджикой. Для этого нам понадобятся:

  • Баночка аджики от «TASTY MAGIC» (на выбор – острая или к мясу).
  • Говядина (0,5 кг).
  • Репчатый лук (1 головка).
  • Растительное масло (5 столовых ложек).

Процесс приготовления не займет много времени. Блюдо будет готово через 30 минут, после выкладывания на сковородку. Но, чтобы мясо лучше и быстрее протушилось, желательно перед этим «замариновать» его на 30-40 минут.

Первый шаг – нарезаем мясо на небольшие кусочки, срезая при этом ненужную плеву и жирок. Второй шаг – нарезаем лук – кольцами (если луковицане большая) или полукольцами. Затем смешиваем лук и мясо, добавляем туда аджику. Все складываем в емкость, закрываем крышкой и ставим в холодильник, буквально на полчаса.

Через истекшие 30-40 минут достаем и выкладываем все содержимое емкости в разогретую сковороду с маслом. Первые 3-5 минут мясо должно поджариваться на среднем огне. После этого прикручиваем огонь до минимума, накрываем крышкой сковороду, оставляем мясо тушиться на 25-30 минут.

К данному рецепту подходит любое мясо – свинина, говядина, мясо индюка или курицы. Эко-аджика от «TASTY MAGIC» великолепно дополняет вкус, придает блюду изысканности, летнего аромата и пользы. Изготовленная из экологически чистых продуктов, без добавления и применения красителей и прочих химических искусственных добавок, она будет защищать организм от нежелательных атак разных недугов, укреплять иммунитет.

Приятного аппетита. Радуйте своих родных и близких вкусной и здоровой пищей.

(Солов\’їна) [;ru]Как определить натуральный мед в домашнихЯк визначити натуральний мед у домашніх

Май месяц ассоциируется с первыми плодами и сладким медом. Этот главный продукт пчеловодства пользуется огромным спросом, причем не только в кулинарной области. Косметология, фармакология достаточно высоко ценят мед за его великолепные лечебные свойства.

К сожалению, столь высокий спрос на этот целебный дар от маленьких тружениц, побуждает некоторых производителей к непорядочным действиям. Так на прилавках магазинов и рынков появляется фальсифицированный продукт, попросту говоря, подделка, не имеющая ничего общего с натуральным экологически чистым медом.

Существует множество разного рода добавок и способов испортить мед ради получения прибыли. Сахар, вода, крахмал, мука или термообработка способны не только исказить аромат и вкус продукта, но полностью «убить» его полезные и чудодейственные свойства. Поэтому так важно, покупая мед уметь распознавать качественный продукт от дешевой подделки.

Существует много способов проверки меда. Правда не все они доступны для проведения в домашних бытовых условиях. И все же научиться отличать хороший мед можно всем.

  • Первый способ прост и годится для применения прямо при покупке. Если мед свежий, майский, жидкий нужно просто взять деревянную лопаточку или палочку, зачерпнуть его из баночки и дать стечь. Качественный натуральный мед будет «укладываться» горкой и только потом растворяться в общей массе. Кроме того, аромат свежего чистого меда очень яркий, насыщенный, но нежный, без резкости и остроты. Если мед уже успел загустеть, для проведения теста достаточно нагреть пару столовых ложек его до 200С, чтобы он снова приобрел прозрачность и жидковатую консистенцию.
  • Второй способ даст возможность убедиться в отсутствии в меде воды. Для этого нужно взять кухонную бумажную салфетку и капнуть на нее немного меда. Неразбавленный продукт не будет растекаться и оставлять влажный след. О наличии воды в меде также будет свидетельствовать размокший хлеб,если опустить небольшой кусочек его в мед и подержать там 7-10 минут. В чистом продукте хлеб станет затвердевшим.
  • Третий способ покажет наличие или отсутствие в меде муки или крахмала. Несколько капель йода добавьте к чайной ложке меда. Если смесь становится черной или с синим оттенком, значит вы стали жертвой непорядочного производителя и продавца.
  • Мел в меде определяется с помощью уксусной эссенции (шипение раствора выдает в меде эту примесь), различные добавки – обычным чаем (все примеси выпадают в осадок), а если мед решили «подсластить» сахаром, достаточно «золотую» каплю втереть в кожу запястья руки – натуральный продукт полностью впитается в кожу, а вот сахар обнаружит себя мелкими комочками.
  • Стальная ложка, разогретая на огне и опущенная в мед, определит его натуральность: чистый продукт не запачкает ложку, подделка же оставит на ней клейкие следы.

Вот такие простые советы помогут каждому любителю меда не дать себя обмануть, но всегда оставаться уверенным в качестве и подлинности этого по истине непревзойденного уникального продукта пчеловодства, наслаждаться его вкусом и получать полный оздоровительный эффект.

Бабушкин рецепт медовика

Пересматривая записные кулинарные книги своих бабушек и прабабушек всегда можно найти нечто интересное, необычное и обязательно вкусное. Ведь, как известно, все новое, это хорошо забытое старое. Так и с рецептами вкусных, проверенных временем блюд. Оказывается, из привычного медового теста можно выпекать совершенно разные десертные блюда. И останавливаться на одном лишь торте не стоит.

Сегодняшний кондитерский мастер-класс мы посвятим медовику, но не привычному торту, с несколькими коржами и кремом, а медовику-кексу, с соусом из свежего ягодного варенья. Этот бабушкин рецепт медовика достаточно прост для приготовления, главное придерживаться определенных правил выпечки. Но это по ходу дела. А сейчас подготовим ингредиенты:

  • Мед (150 г);
  • Сметана (1 стакан);
  • Мука (300 г);
  • Сахар (200 г);
  • Яйца (2 шт.);
  • Масло подсолнечное (2 столовых ложки);
  • Сода пищевая (1 чайная ложка);
  • Корица – Гвоздика (на выбор и вкус хозяйки – по одной чайной ложке);
  • Грецкие орехи (0,5 стакана);
  • Клубника (или любая другая ягода) перетертая с сахаром Tasty MAGIC (1 баночка).

Для того, чтобы медовик получился вкусным важно чтобы ничто не отвлекало от процесса его приготовления. Поэтому следует предупредить всех домашних, чтобы в течении полутора часов в кухню никто не заходил.

Итак, приступаем.

Первым делом взбиваем венчиком яйца и сахар до полного растворения второго в первом. Затем добавляем мед и также тщательно все перемешиваем венчиком. Далее по очереди вливаем: сметану, растительное масло, корицу, гвоздику. Не забываем все время тщательно перемешивать массу.

В муку всыпаем соду и постепенно добавляем сухую смесь в медово-сметанную. До загустения теста продолжаем перемешивать венчиком, чтобы не образовывались комочки. Затем берем ложку деревянную и продолжаем помешивать.

Когда тесто стало полностью однородным, по густоте – как на оладьи, берем форму для кекса (любую – металлическую или силиконовую, главное — глубокую), смазываем маслом или устилаем пекарской бумагой, заполняем ее тестом. Сверху присыпаем измельченными грецкими орехами. Ставим в разогретую до 1500С духовку на 20-25 минут.

Готовность медовика можно проверить деревянной шпажкой. Когда кекс несколько остынет его можно сверху притрусить сахарной пудрой.

Есть два варианта подачи кекса-медовика к чайному столу:

  • Можно разрезать его вдоль, смазать нижний слой ягодным вареньем, накрыть сверху срезанным коржом. Дать тесту напитаться, а затем разрезать как торт на порционные кусочки.
  • Можно подавать нарезанными ломтиками, политым сверху ягодным свежим вареньем.

Приятного аппетита!

Главный компонент грузинского соуса Ткемали

Соус Ткемали – грузинская классика в кулинарном искусстве. Традиционные и почти бесконечные национальные застолья не обходятся без этого весьма простого, но такого полезного компонента меню. Соус Ткемали, основополагающей составляющей которого является слива одноименного сорта – это идеальный помощник системы пищеварения во время празднеств. Ведь именно он помогает расщеплять быстро жиры, усваиваться в организме углеводам, витаминам и минералам.Без этого чудо-соуса прием пищи на праздничном застолье для многих имел бы весьма печальные последствия.

Сегодня соус Ткемали пользуется большой популярностью во всем мире. На всех континентах, все народы Земли готовят его и подают к разным блюдам. Даже в престижных французских ресторанах первые позиции в меню отданы ему.

Конечно, каждая национальная кухня, а также каждая хозяйка и повар обязательно привносят в рецепт свою «изюминку». А потому разновидностей современного соуса уже существует бесчисленное количество. Но главными его компонентами остаются слива-алыча Ткемали и трава омбало – мята, которая растет в заболоченных местах.

Сегодняшний мастер-класс мы посвятим классическому рецепту Ткемали, этому поистине грузинскому соусу, который воплощает в себе народные традиции жителей кавказских гор. Давайте сразу же приступим к подготовке ингредиентов. Возьмем:

  • Сливу-алычу (ягоды могут быть любого цвета – желтые, красные, главное, чтобы они были целые, не мягкие, без изъянов; и помним: чем зеленее слива, тем кислее получится соус)– 1 кг;
  • Омбало – 10 листочков (можно заменить обычной садовой мятой или мелиссой);
  • Петрушка, укроп, кинза – по 7 веточек каждого;
  • Чеснок молодой -1 головка;
  • Красный перец – 1 стручок (острый и свежий);
  • Соль – 3 чайных ложки.

Когда все готово начинаем творить настоящее произведение кулинарного искусства.

Первый шаг – тщательно промываем плоды. Отбираем мягкие, порченные, оставляем только качественные сливы. Далее, готовим перец – моем и удаляем из него семена. Промываем тщательно все травы. На листочках не должно оставаться пыли, песка. Пока травы сушатся на бумажных салфетках или полотенце, очищаем чеснок.

Второй шаг – пересыпаем алычу в стальную кастрюлю. Заливаем водой так, чтобы ее уровень превышал ягоды на 2-3 см. Воду лучше использовать чистую, можно бутилированную. На среднем огне доводим ягоды до кипения, уменьшаем огонь и оставляем томиться сливы на полчаса, до размягчения плодов.

Пока алыча размягчается нарезаем мелко зелень, перец и чеснок. Готовые сливы продавливаем через дуршлаг, освобождая от косточек. Полученную массу взбиваем блендером или миксером. В результате получаем сметанообразную консистенцию.

Последний шаг – добавляем зелень, перец, перемешиваем, ставим на средний огонь, доводим до кипения и даем «протомиться» буквально 5 минут. Теперь добавляем чеснок, соль и сразу после закипания снимаем с огня.

Вот собственно и весь секрет приготовления этого удивительного и уникального по своим свойствам соуса. Подается он к столу охлажденным, в специальном соуснике. Пожалуй, невозможно назвать блюдо, вкус которого бы не украшал Ткемали. Так что смело готовьте его дома и подавайте к кашам, овощам, пасте, мясу и рыбе.

Как называется человек, который варит варенье?

А вы знали, что прямым предназначением повара-кондитера является именно варка варений, а не изготовление эксклюзивных и уникальных пирожных, тортов, печений? Да, да, да, именно кондитеры варят варенья. И сейчас вам станет понятно, почему.

Дело в том, что наше слово существительное «кондитер» происходит от итальянского глагола «кандиере», означающее в переводе «варить в сахаре». Латинское слово «кандитор» означает «мастерство приготовления пищи». Проследить, каким образом два этих понятия соединились во едино ученым-филологам не удалось, слишком уж давно это случилось. Но сегодня именно тех, кто варит в сахаре разные ягоды и фрукты, то есть изготавливает самые обычные варенья, называют не кандирами, а кондитерами.

Домашнее малиновое варенье

После теоретической части нашего мастер-класса давайте приступим к приготовлению самого популярного и любимого всеми и во всем мире десерта – малинового варенья. Многие начинающие хозяйки задаются вопросом: что нужно для вкусного варенья? Ответ на него очень прост:

  • Спелая сочная ягода (1 кг малины).
  • Сахар-песок (1 кг).

Но, только лишь взять смешать ингредиенты, уварив их классическим способом для получения вкусного и ароматного результата недостаточно. Тут важно знать некоторые секреты. Например, уваривать малиновое варенье до густоты категорически нельзя, ведь ягода-малина очень нежная. Если ее долго варить ни малинового вкуса, ни летнего аромата от варенья можно не ждать.

Но как же сохранить вкус, аромат и полезные качества чудо-ягоды?

  • Отмеряем 700 г сахара и в эмалированной посуде выкладываем ягоды слоями каждый слой пересыпаем сахаром. Оставляем пускать сок на 8 часов в холодильнике, на полках, где должны храниться овощи.
  • Отделившийся сок сливаем в кастрюлю, доводим до кипения, всыпаем оставшийся сахар (300 г), провариваем, снимая пенку. По окончании образования пенки снимаем с огня, даем остыть до 60 градусов.
  • Затем добавляем ягоды в сироп, ставим на небольшой огонь, ждем пока закипит, снимая пенку кипятим варенье не более 8 минут. Разливаем варенье по стерильным баночкам, закатываем крышками.

Открывая зимой такую баночку, вы всегда будете ощущать неимоверно приятный аромат и вкус лета, солнечного тепла, заряжаться жизненной энергией, силами, витаминами и прочими полезностями.

Производство варений

Процесс приготовления варенья на производстве несколько отличается от домашнего. После приготовления сырья ягоды сначала бланшируются в воде, чтобы размягчить шкурку и сделать мякоть более проницаемой.

Сироп готовится на основе сахара с добавлением патоки, чтобы избежать в дальнейшем кристаллизации варенья. Затем в специальных варочных котлах с паровой рубашкой и перемешивающими лопастями происходит многократная варка с промежуточным охлаждением, на которое дается 10-20 часов. Такой подход позволяет ягодам качественно пропитываться сиропом, сохраняясвою целостность.

Добросовестные производители не допускают в производстве варений никаких лишних искусственных добавок, с целью получить за конечный продукт большую прибыль. И все же домашнее варенье остается актуальным во все времена.

Свежие варенья от Tasty MAGIC – это абсолютная экологическая чистота и полный спектр витаминов, минеральных соединений, органических кислот. Ягоды выращиваются в природных условиях без применения ядохимикатов. Сбор урожая и переработка проходят вручную. А потому каждая баночка содержит в себе не только вкусный и полезный продукт, но еще частичку душевного тепла и заботы о здоровье каждого потребителя.

0
    0
    Ваша корзина
    Корзина пустаяВ магазин