Автор: kweb-kiev

Клюква – ягода или плод вечнозеленого кустарникового растения. В дикой природе ягоды достигают 10-12 мм в диаметре, а вот специально выведенные сорта могут приносить плоды до 2 см в диаметре. Купить свежую ягоду можно уже сентябре – октябре, когда и проходит сбор урожая.

Спелые, сочные, ярко красные ягоды легко сохраняют свой лечебный и вкусный потенциал до самой весны. Клюкву можно употреблять в любом виде – свежем, замороженном, перетертом с сахаром. Из нее готовят соки, муссы, морсы, желе, варят варенья, кисели, делают коктейли. Более того, клюква считается великолепной начинкой для пирогов, ее добавляют в свежем виде в салаты и прочие блюда.

В народе клюкву называют «молодильной» ягодой. И совсем не зря. Ведь эта ягода считается крайне ценным и полезным пищевым продуктом. Ее ценят за неповторимые целительные качества все жители северных широт. Именно благодаря клюкве становится легко переносить холода, сохранять в бодрости и крепости защитные свойства организма человека.

Если регулярно зимой и осенью употреблять в пищу всего лишь несколько ягод клюквы – приход весны и лета вы всегда встретите в хорошем и радостном настроении, без признаков авитаминоза и прочих недугов, которые нередко омрачают приход этого романтического и счастливого сезона.

Безусловно, все свои лекарственные свойства клюква черпает из химического состава. Он, химический ее состав, уникален. В одной ягоде содержится такое количество витамином и минеральных соединений, что ее смело можно назвать поливитаминным и минеральным комплексом.

Клюква содержит в себе ряд органических кислот (лимонная, яблочная, хинная, бензойная (благодаря которой, кстати сказать, клюква является чудесным природным консервантом), щавелевая, янтарная, и прочие), витамины группы В, С, К, РР (по количестве витамина С эта ягода легко соперничает со всеми цитрусовыми плодами вместе взятыми), а также минералы: фосфор, серебро, марганец, магний, калий, кальций, железо, бор, йод и еще множество других. Как видим, эту ягоду природа наделила целой «таблицей Менделеева». И вот поэтому народные целители и традиционная медицина так высоко ценят эту ягоду, назначая ее своим пациентам и в качестве лекарства, и в качестве профилактического средства, предупреждающего развитие множества заболеваний. Плохое пищеварение и аппетит, заболевания поджелудочной железы, инфекции мочеполовой системы, гастрит с низкой кислотностью – все эти недуги эффективно лечат с помощью клюквы.

Сок свежей ягоды и морс – это отличная профилактика развития в организме болезнетворных бактерий и микроорганизмов. Сок можно использовать даже для консервирования свежего мяса. А протирания соком открытых ран или ожогов – лучшее средства для быстрого их заживления.

Незаменима эта ягоды для здоровья людей, живущих в больших промышленных городах и районах, где экологическая атмосфера оставляет желать лучшего. Благодаря большому количестве антиоксидантов, а также фенолу с ярко выраженным бактерицидным воздействием на организм человека, клюква помогает сохранять крепость и поддерживает иммунную систему на должном уровне, снижает и сводит к минимуму уровень возможности развития осложнений при повышенных радиоактивных дозах.

И, безусловно, нельзя забыть о таких качествах этой ягоды, как способности противостоять злокачественным опухолевым заболеваниям, а также злокачественным заболеваниям крови. Благодаря содержащемуся в ягодах клюквы кверцитину, этот продукт назначается врачами для профилактики и остановки процесса размножения раковых клеток.

Вот поэтому, когда наступает сезон сбора ягод клюквы – стоит приложить усилия, чтобы купить эту чудо-ягоду для своего здоровья, а также для здоровья и крепости своих родных.

Кизил – растение, которого в природе существует около пятидесяти разновидностей. Но, все эти вида обладают одинаковыми плодами. Ягоды кизила – это одно- или двусемянная костянка с кисло-сладким вкусом и большим количеством сока. Вяжущие свойства кизила используется не только в народной, но и в традиционной медицине.

Кизил растет в виде кустарника, с толстыми массивными ветками, не более четырех метров высотой. Но есть отдельные виды, которые формируют целое дерево до восьми метров в высоту. Хорошо плодоносит кизил в горной местности, но нередко заросли кизила встречаются на лесных опушках  или на побережьях горных рек.

Плоды кизила нашли широчайшее применение в кулинарном искусстве. Их применяют для приготовления компотов, варений, пастилы, вина, наливок и даже лаваша. И стоит отметить, что во всех видах кизил сохраняет свои полезные целебные качества, чем и объясняется его применение в терапевтических и профилактических целях.

Безусловно, вся польза ягод кизила обусловливается их химическим составом. Недаром мякоть кизиловых ягод сравнивают и ставят в один ряд с известным витаминным «кладезем» — черной смородиной. Итак, ягоды кизила, вернее, их мякоть, содержит в себе: фруктозу и глюкозу, то есть натуральные сахара, органические кислоты (лимонная, яблочная, янтарная(самая редкая)), аскорбиновая кислота, пектиновые и азотистые вещества, флавоноиды, фитонциды, эфирные масла, минеральные соли (калия, магния, серы, железа и кальция), гликозиды, и витамины С, Р (рутин) и А (провитамин).

В косточках кизила, которые так же используются в медицинских целях, содержатся в большом количестве жирные эфирные масла.

Самыми главными полезными свойствами кизила являются антиинфекционное и антибактерицидное. При регулярном употреблении ягод кизила вам будет обеспечена полная защита организма от вирусов и инфекционных бактерий в любое время года. Кизил – ягода, которая непосредственно влияет на иммунную систему, укрепляя ее и усиливая защитные свойства организма.

Ягоды кизила, это вам скажет любой фитоврач и гастроэнтеролог, являются превосходным лекарственным средством при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Так, с их помощью устраняют желудочные и кишечные расстройства, изжогу. Кизил стимулирует процесс выделения желудочного сока, что, в свою очередь, положительно влияет на процесс пищеварения. Эти плоды используются для устранения таких симптомов, как отсутствие аппетита и несварение желудка, для терапии и профилактики гастритов с разной кислотностью (кизил нормализует уровень кислотности в желудке), печеночных заболеваний, связанных с затруднением процесса желчеобразования (кизил оказывает желчегонное воздействие), подагры, почечных заболеваниях (кизил оказывает легкий мочегонный эффект).

Полезен кизил при ожирении, для тех, кто следит за своей фигурой, не желая набирать лишние килограммы. Ягоды кизила приводят в норму обменные процессы, чем и помогают сбросить лишний вес и в дальнейшем его не набирать.

Кизил так же является необходимым продуктом питания тех, кто страдает такими заболеваниями кроветворной системы, как анемия или малокровие. Эти ягоды устраняют дефицит гемоглобина, приводят к норме давление крови, укрепляют стенки сосудов и капилляров, стимулируют процесс мозгового кровообращения, при воспалении вен снимают отечность конечностей и устраняют очаги воспалений. Регулярное употребление ягод кизила считается отличной профилактикой атеросклероза и венозной недостаточности.

Косметология, как раздел медицинской науки, широко использует ранозаживляющее свойство кизила. На основе мякоти ягод делаются маски, которые рекомендуется использовать при кожных воспалениях и образовании открытых ранок. Кроме того, эти маски эффективно очищают и тонизируют кожу.

Поскольку ягоды кизила стимулируют ферментативную активность поджелудочной железы, их рекомендуют употреблять для терапии дисфункциях эндокринной системы организма.

А благодаря высокому содержанию фитонцидов ягоды кизила обладают способностями связывать и выводить из организма тяжелые металлы и ядовитые соединения, поэтому их нередко используют для терапии в случаях сильных отравлений парами ртути или свинца.

Черная смородина – листопадный кустарник, распространенный практически по всей территории Европы. Ягодами черной смородины любят полакомиться практически все, и взрослые, и дети. Ведь они имеют очень приятный аромат и свежий, изысканный кисло-сладкий вкус. А их сочность позволяет утолить жажду в самый знойный летний день.

Кроме кулинарных качеств эти ягоды обладают целебными свойствами, а потому черную смородину нередко используют как лекарство и профилактическое средство от многих заболеваний.

Химический состав ягод черной смородины поистине поражает своей точностью соотношений всех элементов. Именно такой уникальный химический состав делает ягоды черной смородины универсальным лекарственным средством, наполняющим организм человека необходимым количеством витаминов и минералов.

Черная смородина содержит в себе: витамины – С, К, Е, группы В, РР и каротин; клетчатку, углеводы, шесть органических кислот (фосфорную, винно-каменную, янтарную, салициловую, яблочную, лимонную), красящие вещества, пектины, дубильные вещества, и целый комплекс микро и макроэлементов.

Черная смородина эффективна как терапевтическое и профилактическое средство от простуд, инфекционных заболеваний, заболеваний желудка (гастрит, дисбактериоз, язва, энтероколит). Эта ягода способна выводить из организма тяжелые металлы, такие как ртуть, кобальт, олово, свинец, и радиоактивные элементы.

Для человека, страдающего авитаминозом достаточно съедать в сутки двадцать ягод черной смородины, чтобы восполнить недостаток в организме витамина С.

Из-за высокого уровня содержания в себе антиоксидантов черная смородина занимает четвертое место в списке полезных ягод, причем перед ней находятся достаточно редкие, дефицитные плоды – клюква, ежевика, брусника.

Восстанавливает черная смородина и клеточный метаболизм. Это ее свойство так же обусловлено ее составляющими микроэлементами – калий, магний, кальций, марганец.

Обязательно необходимо употреблять черную смородину людям пожилого и преклонного возраста. Ведь именно эта ягода помогает остановить процесс ослабления умственных способностей, возрастного ухудшения зрения. Врачи всего мира рекомендуют эти ягоды для употребления в особенности тем, у кого в анамнезе есть пометки о наследственной болезни Альцгеймера. Черная смородина является отличной профилактикой этого непростого заболевания.

Ягоды черной смородины – настоящий кладезь здоровья и долголетия для человека.

Черника – низкорослый кустарник, многолетник. Ягоды черники – это настоящий дар северного леса. В дикой природе максимальный рост кустарника черники достигает 30см.

Спелые ягоды имеют сладко-кислый вкус с легким вяжущим эффектом, черный цвет. Каждая ягодка покрыта синевато-сизым налетом. Внутри ягод скрывается темно красная сочная мякоть с множеством мелких семян.

Непревзойденная ценность этой ягоды заключена в ее целебных свойствах, которые, в свою очередь, обусловлены уникальным химическим составом.

Что же кроется в «сундучке» под названием черника?

Прежде всего, каждая ягодка черники являет собой наполненную до краев «кладовую» необходимыми для здоровья минеральными соединениями и витаминами. В ней содержатся: шесть самых важных кислот (яблочная, янтарная, щавелевая, хинная, лимонная, молочная), восемь основных микро и макроэлементов (хром, цинк, медь, сера, фосфор, железо, калий, марганец), дубильные вещества, эфирные масла, спирты, и конечно, важные витамины (А, С, РР, В-группы). Железо, которое содержится в ягодах черники, благодаря полному составу в ней витаминов В-группы, усваивается на все 100% в организме.

В качестве лекарственного сырья ягоды черники применяют и в народной медицине, и в традиционной. Еще далекие наши предки по достоинству оценили не только приятный вкус этого дара природы, но и его исцеляющую силу.

Главное свойство черники заключено в антиоксидантах, которые входят в ее состав. Благодаря им, эта ягода является великолепным профилактическим средством раковых опухолей. На клеточном уровне происходит воздействие антиоксидантов черники на недоброкачественное новообразование. Это воздействие направлено на остановку роста опухолевых клеток, что предотвращает дальнейшее развитие и разрастание опухоли в организме человека.

Витаминный комплекс в составе черники является укрепляющим иммунитет средством, а, следовательно, и профилактикой любого простудного заболевания.

Черника широко используется в офтальмологии для терапии глазных болезней, например конъюнктивитов, при отслоении сетчатки глаза, при снижении остроты зрения и даже при ухудшении темновой адаптации.

Черника улучшает все обменные процессы в организме, выводит мягко и безболезненно шлаки и тяжелые соли металлов. Противовоспалительные свойства этой ягоды используются при лечении желчевыводящих путей, печени, ревматизма, почек и мочевого пузыря. А свойство приводить в норму количество сахара в крови человека делает ее прекрасным диетическим продуктом при сахарном диабете.

Как видно, ягоды черники – это настоящий клад для крепкого здоровья и полноценной жизнедеятельности человека.