Які бувають фіточаї для схуднення

Сьогодні для багатьох боротьба із зайвими кілограмами – це виснажливі дієти, непомірні навантаження в тренажерних залах, постійне нездужання через почуття голоду, що змушує мучитись, і … ще багато інших неприємностей. Як правило, така війна за красиві форми якщо й приносить бажаний результат, то не дуже стійкий і тривалий. Перший же зрив в харчуванні та пара днів ледачого відпочинку без тренувань починають зворотний процес. А потім, через короткий часовий термін ваги показують колишні невтішні цифри.

Як же встояти в перемозі, не дати організму знову набирати вагу, придбати стійкість характеру й тривалість результату? Відповідь дуже проста – не варто забувати про природні ресурси. Адже в царстві красуні Флори є маса помічників людини, які не просто попереджають, але лікують найрізноманітніші недуги та хвороби. Діагноз «ожиріння» для рослин не є винятком. Досить правильно скласти «букет» для чаю – і війна буде виграна, бій закінчено, перемога досягнута остаточно та безповоротно.

Види фіточаїв для схуднення

Самих чаїв, які допомагають скинути зайву вагу, придбати красиві форми, незліченна кількість. У кожній кліматичній смузі великий відсоток рослин, що допомагають в цьому людині. Всі вони класифікуються за трьома видами залежно від складу:

  • монофіточаі (з додаванням імбиру або без нього);
  • трав’яні збори;
  • змішані ягідно-трав’яні збори.

смородиново-облепиховый с имбирем фиточай фотоЯкий же фіточай краще вибрати? Відповідь на це питання знаходиться в прямій залежності від стану здоров’я людини в цілому. Наприклад, якщо в анамнезі є проблеми з сечостатевою системою, то монофіточай з шипшини пити не рекомендується. Хоча в інших випадках, саме заварка або настій на ягодах шипшини дуже дієві й ефективні.

Щоб отримати швидкий ефект слід вибирати фіточай з імбирним коренем. Якраз ця чудо-рослина або, як його називають на батьківщині (в Китаї) «золотий корінь» володіє приголомшливим та унікальним впливом, який можна порівняти тільки з казковими чарами.

Для тих, хто жадає схуднути, імбир є продуктом для вживання номер один. У складі цієї рослини містяться ефірні масла, що сприяють прискоренню обмінних процесів, розщепленню всередині жирів. У жодному іншому представнику царства Флори в такому обсязі їх немає.

Фіточаї з додаванням імбиру допомагають строго і чітко дотримуватися будь-якої, навіть самої жорсткої дієти, оскільки знімають повністю почуття голоду. А ще регулярне їх вживання допоможуть зміцненню імунітету, запобіганню простудних та запальних захворювань. Так що, який би фіточай не притягнув до себе увагу, в будь-якому випадку до нього при заварюванні варто додавати пару скибочок сухого імбирного кореня. Ефект не змусить довго чекати на себе.

Асортимент фіточаїв для схуднення

Сьогодні багато магазинів, причому як стаціонарних, так і на безкрайніх просторах мережі Інтернет, пропонують фіточаї. Їх вибір дуже широкий, об’ємний. У їх складі можуть бути ромашка, шипшина, кропива, горобина, ожина, листочки суданської троянди, і так далі.

Компанія Tasty MAGIC – одна з небагатьох, хто пропонує гарантовано чисту і корисну еко-продукцію. В асортименті є фірмові фіточаї:

  • Малиново-чорничний з імбиром.
  • Калиново-малиновий з імбиром.
  • Смородиново-обліпиховий з імбиром.
  • MAXI VIT.
  • Мега-Мікс, та інші.

Кожен пакетик такого чаю не просто допоможе впоратися з проблемою зайвої ваги, але стане чудовою профілактикою будь-якого виду авітамінозу, які нерідко супроводжують і знижують якість життя людини, що бореться з ожирінням. А ягідно-трав’яні чаї Tasty MAGIC Мега-Мікс і MAXI VIT, в складі яких налічується півтора десятка цілющих компонентів, користуються особливим попитом. Адже завдяки саме своєму багатющому складу вони є найбільш ефективними, приносять стійкий та позитивний результат.

Рецепт пироги із сушеними ягодами

Літо – благодатна пора. Природа обдарувала людину в цю пору року всілякими ягодами, фруктами, овочами, одним словом, усім, щоб організм був здоровий, міцний, енергійний, а душа «співала від щастя». Звичайно ж, влітку робляться заготовки, щоб і хуртовинними зимовими вечорами можна було поласувати солоденьким, згадати теплі безтурботні дні та насолодитися ароматом сонячного літа.

Одним з видів корисних заготовок є сушіння ягід, фруктів. При дотриманні технологічних правил ці дари літа в зимовий період зможуть замінити цілий аптечний набір препаратів. Вживати їх згодом можна в будь-якому вигляді: заварювати чай, додавати в компот, робити смачні корисні солодощі – цукерки, мармелад, інше. А ще сухофрукти та сушені ягоди – це чудова начинка для домашньої випічки.

Сьогоднішній майстер-клас ми вирішили присвятити приготуванню корисних навіть для тих, хто хоче скинути зайві кілограми, пиріжків. Для їх начинки ми будемо використовувати сушені ягоди полуниці, чорниці та малини від компанії «Tasty MAGIC». Корисною буде в пиріжках не тільки начинка, а й тісто. Ніяких дріжджів й мінімум здоби. І так, ніяких магазинних заготовок з невідомими складовими. Тісто буде листкове. Домашнє. Просте в приготуванні, але смачне й корисне для всіх.

Отже, пироги з сушеними ягодами – приступимо без зайвих слів. Приготуємо:

  • Вершковий маргарин або масло – 150 г.
  • Борошно – 200 г.
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль – 1 щіпка.
  • Цукрова пудра для прикраси зверху.

Це інгредієнти для тіста. Щодо начинки знадобляться:

  • Сушені ягоди по одному пакетику кожного виду від «Tasty MAGIC».
  • Цукор – пару столових ложок (для тих, хто любить більш солодке).

Робимо тісто. У борошно додаємо сіль і натираємо на крупній тертці маргарин або масло. Перетираємо муку з маргарином / маслом, щоб маса була у вигляді крихти.

Потім в середині зробимо поглиблення і додамо туди яйце, попередньо збовтавши його в іншій ємності. Починаємо змішувати все й ліпити один великий ком. Якщо маса не ліпиться, можна додати до неї столову ложку крижаної води.

Отриману кулю з тіста загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на 2-4 години. Після цього, відрізаємо порцію загальної маси, робимодовгенький рулік, ділимо його на порційні частини. З кожної робимо пласкі коржики на долоні або на дошці (кому як зручно). Товщина кожного коржика не повинна перевищувати 3 мм, а діаметр – 10-12 см.

У кожен коржик загортаємо по одній ягідці кожного виду, а зверху присипаємо цукром (цукор можна загортати разом з ягодами, по трошки). Викладаємо пиріжки на деко. Після заповнення потрібно поставити його не в духову шафу, а в холодильник хвилин на 20.

Духовку розігріваємо до 200 0С. Ставимо пиріжки на 25-30 хвилин. За 5-7 хвилин до готовності кожний смаколик можна змастити яєчним жовтком, який створить апетитну скоринку зверху.

Подавати до столу слід вже остиглі пиріжки. Повірте, такої смакоти ваші близькі та друзі ще не пробували, так що незліченна кількість компліментів й подяки за смак та аромат літа вам забезпечений.

P.S. Хто не любить возитися і ліпити маленькі пиріжечки, завжди можна розкачати шар тіста, викласти на нього ягоди, притрусити їх цукром, накрити другим шаром, охолодити, поставити в духовку на півгодини. Можна також прикрасити пиріг сушеної ягодою, виклавши її красивим візерунком зверху, а в кінці посипати цукровою пудрою.

Асортимент подарункових наборів Tasty

А ви знали, що мода поширюється не тільки на світ одягу? Виявляється, модними або немодними бувають подарунки. Так ось в останнє десятиліття в тренді підносити на різні свята не поодинокий презент, а цілий подарунковий набір. Такі набори можуть складатися з предметів різних категорій. Наприклад, канцелярські товари, продукти харчування, іграшки, квіти, посуд, косметика, й так далі.

Продуктові набори вважаються найбільш універсальними. Адже вони ідеально підходять всім: близьким, рідним, друзям, товаришам по службі, начальникам. Причому незалежно від віку та гендерної приналежності винуватця торжества.

Компанія Tasty MAGIC подає до уваги споживачів і прихильників здорового смачного харчування найширший асортимент подарункових наборів. Тут є подарунок на будь-який смак: солодкий, гострий, ніжний, ароматний, з «родзинкою» і навіть симпатичною іграшкою в стилі Хендмейд – чарівним Тейстіком, який стане чудовим сімейним оберегом та гармонійним декором на будь-якій кухні.

  • Завзятим ласунам, обов’язково припаде до смаку подарунок «Медові смаколики», «Чайно-медовий» або «Ягідно-медовий достаток». У стилізованих подарункових коробках винуватець торжества знайде виключно корисні натуральні продукти – мед, горіхи, бджолиний пилок, чайні та ягідні пакетики, баночки зі свіжими фірмовими вареннями.
  • Для любителів «гостренького» Tasty MAGIC пропонує набори з соусами Ткемаліта аджикою. Будь-яке блюдо домашньої кухні, приправлене ними, стане ще смачніше, принесе чималу користь організму, відновивши процеси травлення, зміцнивши імунну систему.
  • Набори з кашею швидкого приготування, ягідно-трав’яними чаями та свіжими конфітюрами легко замінять в кожному будинку цілий аптечний комплекс препаратів від застуд і авітамінозів, допоможуть в боротьбі за красиві форми.
  • Кумедний Тейстік, іграшка ручної роботи, завжди буде радувати погляд, викликати щасливу посмішку, створюючи тим самим затишну і доброзичливу атмосферу в кожному будинку.

Всі подарункові набори в асортименті є як на віртуальній вітрині Інтернет-магазину Tasty MAGIC, так і на полицях стаціонарних супермаркетів. Завжди можна вибрати еко-подарунок «для неї» або «для нього», на день народження, ювілей або сімейну річницю. Подарунковий продуктовий еко-набір від Tasty MAGIC – це справжнє свято навіть в самий звичайний буденний день, гарний настрій, феєрія почуттів та емоцій.

Рецепт цукерок із сухофруктів

Сухофрукти, безумовно, корисний продукт. Але чи всі вони несуть користь людині? І тут слід задуматися. Адже невпинно зростаючий прогрес і сучасні технології нерідко «підводять», змушуючи людей думати лише про прибуток, застосовуючи для отримання швидкого та гарного врожаю, а потім й готового продукту безліч шкідливих речовин. Пестициди, отрутохімікати, неякісна обробка – все це знижує рівень користі фруктів і ягід, а то й просто зводить її до нуля.

Тому купуючи сухофрукти і сушені ягоди потрібно бути впевненим у виробнику та постачальнику товару на всі 100%. До речі сказати, один з виробників продуктів даного ряду, компанія Tasty MAGIC такий і є. Всі плоди вирощуються в умовах екологічної чистоти, збираються вручну, обробляються без застосування шкідливих речовин. Тому в сушці від Tasty можна не сумніватися. Це дійсно продукт, який приносить користь і оздоровлює організм людини.

Смачний рецепт цукерок із сухофруктів

Багато хто з нас любить солодощі. Сьогодні масштабні кондитерські виробництва випускають сухофрукти в шоколаді. У таких солодощах користь вельми сумнівна. Щоб бути впевненим у тому, що вживаєш якісний продукт, не втративши при цьому задоволення, можна зробити самостійно цукерки із сухофруктів. Це не складно. Так що без зайвих слів почнемо наш майстер-клас.

Потрібно підготувати:

  • Ягоди сушеної журавлини (100 г);
  • Курагу (100 г);
  • Чорносливу (100 г);
  • Ізюма (100 г);
  • Горіхів (фундук, волоські, кешью – підійдуть будь-які, на свій смак) (100 г);
  • Кокосової стружки (для обвалювання).

Технологія ще простіша, ніж процес підготовки інгредієнтів. Вимиті і висушені сухофрукти разом з горіхами подрібнити (блендером або в м’ясорубці). З отриманої маси сформувати цукерки-кульки, обваляти їх в кокосовій стружці, викласти на тацю й поставити до холодильника на кілька годин.

Користь таких цукерок невимовно велика. По-перше, їх можна, навіть потрібно регулярно вживати сердечникам. По-друге, парочка таких ласощів – чудове підкріплення і заряд бадьорості після тренування в спортзалі або ранкової пробіжки. По-третє, переживати про шкоду таких солодощів взагалі не потрібно. Адже в них немає ні хімічних барвників, ні штучних консервантів, ні небезпечних добавок типу підсилювачів смаку, аромату, ні трансжирів. Це абсолютно екологічно чистий продукт, що підходить для раціону здорового харчування і просто для відчуття радості життя.

Так що, смачного усім!

Як вживати сушені ягоди годжі

У центральній Азії є унікальне і дивовижне по своїй красі місце – Тибет. Безліч легенд і повір’їв складено про цей район. Його загадковість та філософська мудрість донині ваблять до себе паломників, захоплених мандрівників тацікавих туристів. Але не тільки своїм духовним багатством й природними ландшафтами приваблює Тибет. Він є батьківщиною неповторної за своїм складом ягоди годжі. Вчені світу визнають її найкращими ліками і профілактикою від сотні різних захворювань. Але найбільшу користь ці тибетські плоди приносять для тих, хто веде нелегку боротьбу із зайвими кілограмами. Як вживати сушені ягоди годжі – про це поговоримо трохи далі.

Годжі – що це?

Рослина годжі є вічнозеленим чагарником, який стелиться по землі. Вчені біологи визначили його до сімейства пасльонових. Зелене листя з сіруватим відтінком, красиві фіолетові квіти, а головне, яскраво червоні подовжені плоди (12 мм в довжину, 2 мм в ширину) – так виглядає чагарник в різні пори року. Його ще називають тибетським барбарисом.

До 13 раз за сезон збирається врожай ягід. Головна особливість плодів – їх не можна вживати у свіжому вигляд, адже чагарник відноситься до розряду отруйних. Зате в сушеному вигляді ці плоди набувають особливих властивостейтай стають вельми і вельми їстівними, з приємним смаком, який володіє відразу трьома відтінками – злегка солонуватим, ніжно солодкуватим і витончено-кислуватим. Саме цей смак і нагадує паслін.

У Китаї (а саме цій країні належить територія Тибету сьогодні) ягоди годжі називають засобом, що продовжує життя. Вони славляться своїми антицелюлітними властивостями і характеризуються як ліки, що налагоджують процеси травлення в організмі.

У складі ягід є один з рідкісних мікроелементів – германій. Він зупиняє і попереджає процес переродження мертвих клітин в ракові. Тому сушена ягода годжі вживається з метою профілактики онкозахворювань та призначається як ліки після хіміотерапії.

Крім того, завдяки багатющому складу ягід (вітаміни групи В, С, А, Е, а також макро- і мікроелементи) вони мають антиоксидантні, протизапальні та інші лікувальні властивості. Великий обсяг лінолевої органічної кислоти в ягодах годжі дозволяє використовувати їх як ефективний засіб для спалювання жиру (схуднення).

Правила вживання природних ліків

Так, для отримання швидкого і високоякісного ефекту від сушених ягід годжі, слід дотримуватися певних правил їх вживання.

  • Перше: не рекомендується перевищувати допустиму добову дозу ягід, яка становить 40-45 г.
  • Друге: починати вживання ягід годжі слід з невеликої кількості – 5-10 г, поступово збільшуючи дозу, довівши її до 45 г.
  • Третє: прийом здійснюється двічі на день – половина вранці, натщесерце, друга половина – днем, після їди.
  • Четверте: після 18-00 не варто приймати годжі, оскільки вони володіють тонізуючими властивостями, це може привести до порушення сну.

Вживати цілющі ягоди годжі в їжу можна по-різному: в сухому вигляді, заварювати в чай, робити настої, додавати в каші, овочеві салати, домашню випічку та морозиво. Але в будь-якому випадку всі вищеописані правила обов’язкові для застосування.

Годжі від Tasty MAGIC

Сушені ягоди годжі під брендом Tasty MAGIC – це гарантовано екологічно чистий натуральний продукт, який сміливо можна купувати, без боязні отримати неякісний товар. Купити ягоди можна, оформивши заявку на сайті компанії або ж в магазинах вашого міста

М’ясо з аджикою на сковороді[;]

Тушковане м’ясо з аджикою на сковорідці – це до крайності просте і універсальне блюдо, яке виручить в будь-якої несподіваної ситуації, коли потрібно терміново нагодувати ситним й корисним обідом гостей, рідних. Цей рецепт для будь-якої господині стане такою собі паличкою-виручалочкою. Адже для приготування страви знадобиться мінімум зусиль та інгредієнтів. А яка господиня не мріє готувати будь-які корисні страви швидко, не витрачаючи багато часу і енергії?

Рецепт «м’ясо з аджикою на сковорідці» також хороший для тих, хто цінує час і здоров’я. Всі його складові – це екологічно чисті продукти, з великою кількістю корисних речовин та характеристик. Аджика – це традиційна кавказька приправа, яка сприяє омолодженню, налагоджує роботу внутрішніх органів і систем, очищує організм. В даному рецепті, аджика є компонентом, що допомагає процесам перетравлювання і засвоєння корисних речовин із м’яса.

Отже, готуємо м’ясо з аджикою. Для цього нам знадобляться:

  • Баночка аджики від «TASTY MAGIC» (на вибір – гостра або до м’яса).
  • Яловичина (0,5 кг).
  • Ріпчасту цибулю (1 головка).
  • Рослинна олія (5 столових ложок).

Процес приготування не займе багато часу. Блюдо буде готове через 30 хвилин, після викладання на пательню. Але, щоб м’ясо краще й швидше протушкувати, бажано перед цим «замаринувати» його на 30-40 хвилин.

Перший крок – нарізаємо м’ясо на невеликі шматочки, зрізуючи при цьому непотрібну пліву і жирок. Другий крок – нарізаємо цибулю – кільцями (якщо цибулина не велика) або півкільцями. Потім змішуємо лук і м’ясо, додаємо туди аджику. Все складаємо в ємність, закриваємо кришкою і ставимо в холодильник, буквально на півгодини.

Через минулі 30-40 хвилин дістаємо і викладаємо весь вміст ємності в розігріту пательню з маслом. Перші 3-5 хвилин м’ясо повинно присмажуватися на середньому вогні. Після цього прикручуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою сковороду, залишаємо м’ясо тушкуватися на 25-30 хвилин.

До даного рецептом підходить будь-яке м’ясо – свинина, яловичина, м’ясо індика або курки. Еко-аджика від «TASTY MAGIC» чудово доповнює смак, надає страві вишуканості, літнього аромату й користі. Виготовлена ​​з екологічно чистих продуктів, без додавання і застосування барвників та інших хімічних штучних добавок, вона буде захищати організм від небажаних атак різних недуг, зміцнювати імунітет.

Смачного. Радуйте своїх рідних та близьких смачною і здоровою їжею.

[;ru]Как определить натуральный мед в домашнихЯк визначити натуральний мед у домашніх

Травень місяць асоціюється з першими плодами і солодким медом. Цей головний продукт бджільництва користується величезним попитом, причому не тільки в кулінарній області. Косметологія, фармакологія досить високо цінують мед за його чудові лікувальні властивості.

На жаль, такий високий попит на цей цілющий дар від маленьких трудівниць, спонукає деяких виробників до непорядних дій. Так на прилавках магазинів й ринків з’являється фальсифікований продукт, попросту кажучи, підробка, яка не має нічого спільного з натуральним екологічно чистим медом.

Існує безліч різного роду добавок і способів зіпсувати мед, заради отримання прибутку. Цукор, вода, крохмаль, борошно або термообробка здатні не тільки спотворити аромат і смак продукту, але повністю «вбити» його корисні й чудодійні властивості. Тому так важливо, купуючи мед, вміти розпізнавати якісний продукт від дешевої підробки.

Існує багато способів перевірки меду. Правда, не всі вони доступні для проведення в домашніх побутових умовах. Та, все ж, навчитися відрізняти хороший мед можна всім.

  • Перший спосіб простий і годиться для застосування прямо при покупці. Якщо мед свіжий, травневий, рідкий потрібно просто взяти дерев’яну лопаточку або паличку, зачерпнути його з баночки і дати стекти. Якісний натуральний мед буде «вкладатися» гіркою і тільки потім розчинятися в загальній масі. Крім того, аромат свіжого чистого меду дуже яскравий, насичений, але ніжний, без різкості і гостроти. Якщо мед вже встиг загуснути, для проведення тесту досить нагріти пару столових ложок його до 200С, щоб він знову придбав прозорість і рідкувату консистенцію.
  • Другий спосіб дасть змогу пересвідчитися у відсутності в меді води. Для цього потрібно взяти кухонну паперову серветку та капнути на неї трохи меду. Нерозбавлений продукт не буде розтікатися і залишати вологий слід. Про наявність води в меді також буде свідчити хліб, що став мокрим,якщо опустити невеликий шматочок його в мед і потримати там 7-10 хвилин. В чистому продукті хліб стане затверділим.
  • Третій спосіб покаже наявність або відсутність в меді борошна або крохмалю. Кілька крапель йоду додайте до чайної ложки меду. Якщо суміш стає чорною або з синім відтінком, значить ви стали жертвою непорядного виробника і продавця.
  • Крейда в меді визначається за допомогою оцтової есенції (шипіння розчину видає в меді цю домішку), різні добавки – звичайним чаєм (всі домішки випадають в осад), а якщо мед вирішили «підсолодити» цукром, досить «золоту» краплю втерти в шкіру зап’ястя руки – натуральний продукт повністю вбереться в шкіру, а ось цукор виявить себе дрібними грудочками.
  • Сталева ложка, розігріта на вогні й опущена в мед, визначить його натуральність: чистий продукт не забруднить ложку, підробка ж залишить на ній клейкі сліди.

Ось такі прості поради допоможуть кожному любителю меду не дати себе обдурити, але завжди залишатися впевненим в якості і справжності цього, по істині, неперевершеного унікального продукту бджільництва, насолоджуватися його смаком та отримувати повний оздоровчий ефект.

Бабусин рецепт медовика

Переглядаючи записні кулінарні книги своїх бабусь і прабабусь завжди можна знайти щось цікаве, незвичайне і обов’язково смачне. Адже, як відомо, все нове, це добре забуте старе. Так і з рецептами смачних, перевірених часом страв. Виявляється, зі звичного медового тіста можна випікати абсолютно різні десертні страви. І зупинятися на одному лише торті не варто.

Сьогоднішній кондитерський майстер-клас ми присвятимо Медовику, але не звичному торту, з кількома коржами й кремом, а Медовику-кексу, з соусом зі свіжого ягідного варення. Цей бабусин рецепт медовика досить простий для приготування, головне дотримуватися певних правил випічки. Але це по ходу справи. А зараз підготуємо інгредієнти:

  • Мед (150 г);
  • Сметана (1 склянка);
  • Борошно (300 г);
  • Цукор (200 г);
  • Яйця (2 шт.);
  • Олія соняшникова (2 столових ложки);
  • Сода харчова (1 чайна ложка);
  • Кориця – Гвоздика (на вибір і смак господині – по одній чайній ложці);
  • Волоські горіхи (0,5 склянки);
  • Полуниця (або будь-яка інша ягода) перетерта з цукром Tasty MAGIC (1 баночка).

Для того, щоб Медовик вийшов смачним важливо щоб ніщо не відволікало від процесу його приготування. Тому слід попередити всіх домашніх, щоб протягом півтори години в кухню ніхто не заходив.

Отже, приступаємо.

Насамперед, збиваємо вінчиком яйця і цукор до повного розчинення другого в першому. Потім додаємо мед і також ретельно все перемішуємо вінчиком. Далі по черзі вливаємо: сметану, рослиннуолію, корицю, гвоздику. Не забуваємо весь час ретельно перемішувати масу.

У борошно всипаємо соду і поступово додаємо суху суміш в медово-сметанну масу. До загустіння тіста продовжуємо перемішувати віночком, щоб не утворювалися грудочки. Потім беремо ложку дерев’яну та продовжуємо помішувати.

Коли тісто стало повністю однорідним, за густотою – як на оладки, беремо форму для кексу (будь-яку – металеву або силіконову, головне – глибоку), змащуємо маслом або встеляємо її пекарським папером, заповнюємо тістом. Зверху присипаємо подрібненими волоськими горіхами. Ставимо в розігріту до 1500С духовку на 20-25 хвилин.

Готовність Медовика можна перевірити дерев’яною шпажкою. Коли кекс трохи охолоне його можна зверху притрусити цукровою пудрою.

Є два варіанти подачі кексу-медовика до чайного столу:

  • Можна розрізати його уздовж, змастити нижній шар ягідним варенням, накрити зверху зрізаним коржем. Дати тісту насититися, а потім розрізати як торт на порційні шматочки.
  • Можна подавати нарізаними скибочками, политим зверху ягідним свіжим варенням.

Спробуйте, вам обов’язково сподобається. Смачного!

Головний компонент грузинського соусу Ткемалі

Соус Ткемалі – грузинська класика в кулінарному мистецтві. Традиційні і майже нескінченні національні гуляння не обходяться без цього досить простого, але такого корисного компонента меню. Соус Ткемалі, основоположною складовою якого є слива однойменного сорту – це ідеальний помічник системи травлення під час святкувань. Адже саме він допомагає розщеплювати швидко жири, засвоюватися в організмі вуглеводам, вітамінам і мінералам. Без цього чудо-соусу прийом їжі на святковому застіллі для багатьох мав би вельми сумні наслідки.

Сьогодні соус Ткемалі користується великою популярністю у всьому світі. На всіх континентах, всі народи Землі готують його і подають до різних страв. Навіть у престижних французьких ресторанах перші позиції в меню віддані йому.

Звичайно, кожна національна кухня, а також кожна господиня й кухар обов’язково привносять в рецепт свою «родзинку». А тому різновидів сучасного соусу вже існує незліченна кількість. Але головними його компонентами залишаються слива-алича Ткемалі і трава омбало – м’ята, яка росте в заболочених місцях.

Сьогоднішній майстер-клас ми присвятимо класичному рецептуТкемалі, цього воістину грузинському соусу, який втілює в собі народні традиції жителів кавказьких гір. Давайте відразу ж приступимо до підготовки інгредієнтів. візьмемо:

  • Сливу-аличу (ягоди можуть бути будь-якого кольору – жовті, червоні, головне, щоб вони були цілі, не м’які, без вад, і пам’ятаємо: чим зеленіша слива, тим кисліше вийде соус) – 1 кг;
  • Омбало – 10 листочків (можна замінити звичайною садовою м’ятою або мелісою);
  • Петрушка, кріп, кінза – по 7 гілочок кожного;
  • Часник молодий -1 головка;
  • Червоний перець – 1 стручок (гострий і свіжий);
  • Сіль – 3 чайних ложки.

Коли все готово, починаємо творити справжній витвір кулінарного мистецтва.

Перший крок – ретельно промиваємо плоди. Відбираємо м’які, зіпсовані, залишаємо тільки якісні сливи. Далі, готуємо перець –миємо і видаляємо з нього насіння. Промиваємо ретельно усі трави. На листочках не повинно залишатися пилу, піску. Поки трави сушаться на паперових серветках або рушнику, очищуємо часник.

Другий крок – пересипаємо аличу в сталеву каструлю. Заливаємо водою так, щоб її рівень перевищував ягоди на 2-3 см. Воду краще використовувати чисту, можна бутильовану. На середньому вогні доводимо ягоди до кипіння, зменшуємо вогонь тай залишаємо тушкуватися сливи на півгодини, до розм’якшення плодів.

Поки алича розм’якшується, нарізаємо дрібно зелень, перець і часник. Готові сливи продавлюємо через друшляк, звільняючи від кісточок. Отриману масу збиваємо блендером або міксером. В результаті отримуємо сметано подібну консистенцію.

Останній крок – додаємо зелень, перець, перемішуємо, ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння і даємо потушкуватися буквально 5 хвилин. Тепер додаємо часник, сіль та відразу після закипання знімаємо з вогню.

Ось, власне, і весь секрет приготування цього дивного й унікального за своїми властивостями соусу. Подається він до столу охолодженим, в спеціальному соуснику. Мабуть, неможливо назвати блюдо, смак якого б не прикрашав Ткемалі. Так що сміливо готуйте його вдомаі подавайте до каш, овочів, пасти, м’яса та риби.

Як називається людина, яка варить варення?

А ви знали, що прямим призначенням кухаря-кондитера є саме приготування варень, а не виготовлення ексклюзивних та унікальних тістечок, тортів, печива? Так, так, так, саме кондитери варять варення. І зараз вам стане зрозуміло, чому.

Справа в тому, що наше слово іменник «кондитер» походить від італійського дієслова «кандієре», що означає в перекладі «варити в цукрі». Латинське слово «кандітор» означає «майстерність приготування їжі». Простежити, яким чином два цих поняття злилися в єдине вченим-філологам не вдалося,занадто вже давно це сталося. Але сьогодні саме тих, хто варить в цукрі різні ягоди і фрукти, тобто виготовляє звичайнісінькі варення, називають не кандірами, а кондитерами.

Домашнє малинове варення

Після теоретичної частини нашого майстер-класу давайте приступимо до приготування самого популярного й улюбленого всіма і вусьому світі десерту – малинового варення. Багато починаючих господинь задаються питанням: що потрібно для смачного варення? Відповідь на нього дуже проста:

  • Стигла соковита ягода (1 кг малини).
  • Цукор-пісок (1 кг).

Але, тільки лише взяти змішати інгредієнти і уварити їх класичним способом для отримання смачного і ароматного результату недостатньо. Тут важливо знати деякі секрети. Наприклад, уварювали малинове варення до густоти категорично не можна, адже ягода-малина дуже ніжна. Якщо її довго варити ні малинового смаку, ні літнього аромату від варення можна не чекати.

Але як же зберегти смак, аромат і корисні якості диво-ягоди?

  • Відміряємо 700 г цукру і в емальованому посуді викладаємо ягоди шарами кожен шар пересипаємо цукром. Ми залишаємо пускати сік на 8 годин у холодильнику, на полицях, де повинні зберігатися овочі.
  • Виділений сік зливаємо в каструлю, доводимо до кипіння, всипаємо цукор, що залишився (300 г), проварюємо, знімаючи пінку. Після закінчення утворення пінки знімаємо з вогню, даємо охолонути до 60 градусів.
  • Потім додаємо ягоди в сироп, ставимо на невеликий вогонь, чекаємо поки закипить, знімаючи пінку кип’ятимо варення не більше 8 хвилин. Розливаємо варення по стерильних баночках, закручуємо кришками.

Відкриваючи взимку таку баночку, ви завжди будете відчувати неймовірно приємний аромат і смак літа, сонячного тепла, заряджатися життєвою енергією, силами, вітамінами та іншими корисними речами.

Виробництво варення

Процес приготування варення на виробництві дещо відрізняється від домашнього. Після приготування сировини ягоди спочатку бланшують у воді, щоб розм’якшити шкірку і зробити м’якоть більш проникною.

Сироп готується на основі цукру з додаванням патоки, щоб уникнути в подальшому кристалізації варення. Потімуспеціальних варильних казанах з паровою сорочкою і перемішувальнимилопастями відбувається багаторазове варіння з проміжним охолодженням, на яке дається 10-20 годин. Такий підхід дозволяє ягодам якісно просочуватися сиропом, зберігаючисвою цілісність.

Сумлінні виробники не допускають у виробництві варення ніяких зайвих штучних добавок, з метою отримати за кінцевий продукт більший прибуток. І все ж, домашнє варення залишається актуальним в усі часи.

Свіжі варення від Tasty MAGIC – це абсолютна екологічна чистота і повний спектр вітамінів, мінеральних сполук, органічних кислот. Ягоди вирощуються в природних умовах без застосування отрутохімікатів. Збір врожаю та переробка проходять вручну. А тому кожна баночка містить в собі не тільки смачний й корисний продукт, але ще частинку душевного тепла і турботи про здоров’я кожного споживача.

0
    0
    Кошик
    Кошик порожнійДо магазину